Autorka Rita Pilaske v knize představuje osvědčené bylinkové čaje, ale i neokoukané čajové směsi, které napomáhají nejen mírnit zdravotní potíže, ale dají se popíjet kdykoli jako chutné a osvěžující nápoje. Příprava čajových směsí, sběr a uchovávání bylin - Čaje pro každý den - Čaje při nachlazení, pro úpravu hladiny cholesterolu, posilující činnost srdce, při gynekologických a močových obtížích, revmatismu, bolestech hlavy, čaje zklidňující a při mnoha dalších zdravotních potížích.

V knize Bylinkové čaje autorka Rita Pilaske doporučuje směsi bylin rostoucí u nás či ve střední Evropě.
Autorka v jednotlivých kapitolách uvádí různé nejčastějsí zdravotní obtíže a konkrétní receptury bylinkových čajů, které obtíže pomáhají mírnit či léčit. V receptech jsou uvedeny podíly jednotlivých bylin na celkové směsi.