Druhý díl Encyklopedie soběstačnosti navazuje na úspěšný první díl (Rodinná zahrada). Tentokrát získáte základní informace o tom, na co se připravit, pokud plánujete ekologické farmaření nebo udržitelné hospodaření na větších pozemcích od jednoho hek­taru výš. Seznámíte se s metodami pěstování rostlin bez prů­myslových hnojiv a pesticidů, s vhodnými postupy při péči o louky a pastviny, při produkčním sadaření a také při cho­vu nejoblíbenějších hospodářských zvířat. Uděláte si přehled o současné legislativě a možnostech čerpat dotace. Velká po­zornost je věnována metodám a produktům zvlášť vhodným pro malé ekofarmáře, jako je pěstování léčivých, aromatic­kých a kořeninových rostlin nebo chov skotu bez tržní produk­ce mléka. Pro zájemce, kteří se chtějí pustit do skutečně inovativních metod, autoři připravili pasáže o permakulturním hospodaření blízkém přírodě. V tomto svazku naleznete i pasáže o rybníkářství, ekologickém vinařství, chovu včel nebo pěstování hub. V závěru kniha nabízí pestrou škálu příkladů dobré praxe.