Nadstavbový kurz  vhodný zejména pro výuku odborné angličtiny  na středních odborných učilištích připravujících profesionály v oboru gastronomie.

Mohou jej však využít také provozní zaměstnanci a nižší management podniků veřejného stravování a hotelnictví.

Učebnice obsahuje celkem 20 strukturovaných lekcí. Tematicky pokrývá základní (Hotel reservations, The tools of the kitchen and restaurant) i specifická odvětví oboru (British tea tradition, Commercial catering).

Velmi užitečným oddílem učebnice je abecední slovníček, který shrnuje odbornou slovní zásobu z probraných tematických oblastí. Další součástí jsou mp3 ZDARMA v on-line podpoře s nahrávkami rozhovorů a textů. V neposlední řadě je zde třeba zmínit elektronickou příručku učitele, která je zde umístěna též v materiálech ke stažení.