Mgr. Antónia Mačingová žije na Slovensku, v Košicích. Již několik let se zabývá účinkem stravy na lidský organismus a jejím ozdravujícím a očistným efektem. Je autorkou knih Zhubněte jednou provždy a Schůdková metoda hubnutí, které se obě staly bestsellery. Autorka se v nich snaží jednoduchou formou přiblížit způsob, kterým se odbourávají mýty o stravě. Zdůrazňuje také to, že se nejedná o dietu, ale o styl stravování. Svou metodu zachování zdraví a štíhlé linie prezentuje nejen v knihách, ale i na přednáškách, pobytových seminářích a kurzech vaření. Pokud chcete pochopit princip stravování, který ve svých knihách Antónia Mačingová předkládá, nesmí vám scházet odhodlání, vytrvalost a disciplína.Jak jste se dostala od andragogiky, kterou jste vystudovala, ke zdravé výživě?
O zdravej výžive som premýšľala ešte pred štúdiom andragogiky. Andragogika je o vzdelávaní dospelých, a ja istým spôsobom dospelých vzdelávam. Snažím sa im vysvetliť, že to, ako vyzeráme a ako sa cítime, je výsledok len našich vlastných rozhodnutí a nášho vlastného výberu. Že nededíme choroby a nadváhu, ale nesprávne myšlienkové vzorce a nevhodný výber potravín. Vôbec neplatí to, že sa v určitom veku máme začať podobať našim matkám.
Měla jste vy sama někdy problém související se stravováním, nebo vás rodiče odmalička vedli ke zdravému způsobu života?
No práve ja som v spomínanom prostredí vyrastala, choroby a nadváha boli vraj dedičné. Všetci si mysleli, že to, čo jedli naši prarodičia a rodičia, máme konzumovať aj my, deti. Že ak to neublížilo im (pamätám si, že 70 % členov rodiny malo nadváhu a srdcovo-cievne problémy), neublíži to ani nám, a že choroby patria k starnutiu. V období puberty mala moja mama snahu naučiť ma variť klasickú, bežnú stravu, plnú sacharidov, ja som to odmietala s tým, že ja nikdy variť nebudem. Chcem len dodať, že naozaj nevarím takú tú bežnú stravu. Aj keď chutí chuťovým pohárikom, všetci vieme, čo robí s naším zdravím a kondíciou.
Sestavila jste 28denní očistný a harmonizující stravovací program, který předkládáte ve své knize. Co je jeho podstatou a jak se pokračuje se stravováním po této kúře?
Podstatou tohto stravovania je, že v relatívne krátkej dobe doplníme telu potrebné živiny, vitamíny a minerálne soli, ktoré neutralizujú prekyslenie vytvorené „mŕtvou“ stravou. Podmienkou úspechu týchto 28 dní je aj dodržiavanie pitného režimu. Odporúčam 3–4 litre vody, viac si môžu čitatelia prečítať aj na mojej webovej stránke www.lahkechudnutie.sk. Ženy nevedia piť vodu. Ľudia si neuvedomujú, aká je pre naše telo dôležitá. Neuvedomujú si, že ak majú účinne fungovať naše vnútorné orgány, je veľmi dôležité „zalievať“ ich vodou. Podobne ako kvetinky. Darmo ich máme zasadené v kvalitnej zemine, keď im nedodáme najdôležitejší nosič informácií, a tým je VODA. Po skončení odporúčam nevrátiť sa k pôvodným stravovacím návykom, ale všetko je uvedené v doplnenom vydaní knihy Zhubněte jednou provždy, OTA 2013 (kniha je zaradená do svetovej súťaže o účinkoch stravy na naše zdravie a vzhľad)
Je pravda, že muži hubnou snáze než ženy?
Áno. Je to pravda. Jednak majú vyšší podiel svalovej hmoty už od narodenia, a nedržia nezmyselné diéty. Muži priberajú vtedy, keď nabehnú na kuchyňu svojej ženy. Lebo ako som už spomínala, nededíme nadváhu, ale zvyky. A ak manželka do rodiny prinesie nie práve najsprávnejšie stravovacie návyky, ktoré získala vo svojej pôvodnej rodine, prejaví sa to na členoch jej vlastnej, novej rodiny. A začína kruh nezmyselných diét a trápení. Diétami totiž telu spôsobujeme stratu svalovej hmoty. A čím menej svalov máme, tým rýchlejšie sa prijatý cukor zo stravy mení na tukovú bunku. Preto sú ženy po každej ďalšej nezmyselnej diéte objemovo väčšie a mäkšie, aj keď majú tú istú telesnú váhu. Viete, nie je jo-jo efekt. Je len návrat k takému spôsobu stravovania, ktoré nám spôsobilo nadváhu. V spojení s atrofiou svalovej hmoty potom vzniká tá „huspenoidná“ hmota, ktorú nosí telesná kostra... Moje stravovanie nie je diéta. Snažím sa ľudom ukázať, že ak budú jesť to správne palivo pre svoj motor, budú vitálni, budú dobre vyzerať a hlavne, budú zdraví!
Jak souvisí stravování s krevními skupinami? Mají lidé s určitou krevní skupinou nějakou výhodu? Například uvádíte, že kávu mohou pít lidé s krevní skupinou A a AB.
Neviem, či toto je výhoda :) Lebo by sme mohli povedať, že výhodou ľudí s krvnou skupinou 0 je to, že môžu konzumovať veľké množstvo mäsa :) Dôležité je to, aby sme rozpoznali, po akom jedle je nám dobre. Po akom jedle nie sme ospalí, unavení a máme neovládateľnú chuť na sladké. Zaujímavé je, že ľudia vedia, prečo nemôžu do auta na benzín naliať naftu... ale nevedia už, že správnym výberom vlastného zdroja energie sa môžu aj vyliečiť, nielen najesť.
Mohou se podle vašich knih stravovat také alergici?
Samozrejme. Písalo mi niekoľko ľudí, že už po prvých dňoch zmeneného stravovania im odzneli prejavy alergií. Ja sama som bola silný alergik. A odkedy sa stravujem inak, lekárov obchádzam veľkým oblúkom. Len ako som už spomínala vyššie. Návrat k pôvodným stravovacím návykom znamená aj návrat problémov, ktoré nám predchádzajúce stravovanie spôsobilo. Viete, lieky neliečia, len potláčajú prejavy nášho tela, že niečo nerobíme správne. Potlačíte malý prejav organizmu, a následne tak vznikne reťazová reakcia chorôb... a stávate sa závislý od liekov a od farmaceutického priemyslu. Ak by sa začali starí ľudia inak stravovať, postupne by prestali byť konzumentmi liekov, a ušetrené peniaze za lieky by mohli využívať inak. Ešte je ale asi veľa práce na tomto poli...V ľuďoch stále pretrváva názor, že strava je iba na to, aby naplnila žalúdok... škoda.
Co myslíte, že je důležitým předpokladem toho, aby člověk pochopil princip stravování, který doporučujete?
Odhodlanie, vytrvalosť a disciplína. Po určitej dobe a snahe sa aj niečo naučiť, vám už ani nenapadne vrátiť sa k starým návykom. Uvedomiť si, že jedlo nemá vytvárať iba „nebíčko v papuľke“! – a následne siahneme po nejakej tabletke, ktorá nám stiahne žalúdočné kyseliny, ale jedlo má vytvárať nebíčko v papuľke a harmóniu v našom telíčku, našej psychike a v celej našej existencii :)
Jaké je vaše nejoblíbenější jídlo?
Cvikla (červená řepa – pozn. redakce) :) je to prírodná lekáreň, ktorú hlavne veľa žien z Čiech nevie konzumovať. Ale postupne mi píšu, že jej prichádzajú na chuť. Cvikla čistí pečeň – najdôležitejšiu chemickú čistiareň nášho tela, podporuje očistenie čriev, má vysoký obsah kyseliny listovej, podporuje kvalitu vlasov, nechtov, pokožky a pleti... jedným slovom, prírodný zázrak.
Chystáte nějakou další knihu, a pokud ano, prozradíte o čem bude?
Áno, samozrejme :) Bude o niečom, čo je veľmi dôležité pri zmene doterajších návykov a ich dôsledkov na zdravie a vzhľad súčasnej populácie. Držte mi palce :)
Text: Kateřina Žídková
