Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár

Brožovaná bez přebalu lesklá

EAN:9788080913847

Značka: EXPOL PEDAGOGIKA

Toto zboží již není možné objednat. Zboží bohužel nelze dodat, je úplně vyprodáno také u nakladatele. Nastavte si Hlídacího psa, abyste byli informování o případné změně.

Dostupnost: Vyprodáno

Běžná cena: 841 Kč

Vaše cena: 757 Kč

Hlídat dostupnost

Běžná cena: 841 Kč

Vaše cena: 757 Kč

Anotace

Učebnica Technológie 3 pekár poskytuje informácie o technológii výroby jemného pečiva z lístkových ciest, chemicky kyprených ciest a šľahaných hmôt, ale aj o technológii výroby ostatných druhov pekárskych výrobkov, ako sú sucháre, strúhanka, tyčinky, vyprážané, parené a extrudované pekárske výrobky. V učebnici je tiež rozpracovaná metodika prevádzkovej kontroly, skladovanie, expedícia a predaj pekárskych výrobkov a výrobno-technická evidencia.

Informace o sortimentu

Druh sortimentu	Kniha
Autor	Gabriela Dubová
Značka	EXPOL PEDAGOGIKA
V prodeji od	15.02.2018
Rok vydání	2015
Pořadí vydání	1. vydání
Rozměry	21.5 x 30.0 x 1.0 cm
Hmotnost	0.38 kg
Vazba	Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran	136
ISBN	978-80-8091-384-7
EAN	9788080913847
Interní kód	0212480
Produktový manažer	Kristína Lovásová (kristina.lovasova@knihcentrum.cz)

recenze

Buďte první, kdo ohodnotí zboží.

Ceny dopravy

Správa cookies

Technológia pre 3. ročník učebného odboru pekár