Zpracování masa & Domácí zabijačka

Pevná bez přebalu lesklá
EAN:9788088306306
Značka: Profi Press

Zboží máme skladem. Expedujeme nejpozději druhý pracovní den.

Dostupnost: IHNED odesíláme
784 Kč
643 Kč
784 Kč
643 Kč
Ceny dopravy
Vývoj ceny
Anotace
Informace o sortimentu
recenze
Ceny dopravy
Vývoj ceny

Příručka pro všechny, kteří se chtějí dozvědět více o mase i možnostech jeho zpracování, rozšířit svůj sortiment výrobků či jen si v domácích podmínkách zkusit něco nového. Kniha srozumitelně popisuje vlastnosti masa i pochody, které v něm probíhají. Ty ovlivňují nejen kvalitu, konzistenci, chuť i vůni masa, ale také pokrmů a výrobků z něj připravených. Podrobně se věnuje i surovinám, zařízením a postupům používaným při zpracování masa (jatečnictví, bourání a vykosťování masa, používaným obalům) a jeho uchovávání (tepelné opracování, solení, uzení). Přínosný je podrobný tabulkový přehled nejrůznějších závad a jejich příčin, které mohou vznikat při porážení, opracování masa i přípravě masných výrobků. Důležitá kapitola se věnuje domácí zabijačce prasete a přípravě zabijačkových výrobků. Závěrečná část knihy přináší receptury a postupy přípravy různých druhů masných výrobků (jaternic, jelítek, tlačenek, játrových výrobků, párků, klobás, salámů měkkých i trvanlivých, uzených mas, masových konzerv).

Zákazníci, kteří koupili toto zboží, zakoupili také
Čeština
Řez ovocných stromů a keřů
Čeština

Řez ovocných stromů a keřů

5.0 1
159 135
IHNED odesíláme
Čeština

Jezevčík

3.0 1
129 106
Poslední kusy
Akce
Čeština

Řez ovocných stromů

4.8 4
99
IHNED odesíláme
Akce
Čeština

Jezevčí král

0.0 0
269 149
POSLEDNÍ KUSY
Akce
Čeština

V lesním ráji

0.0 0
399 149
IHNED odesíláme
>
Zákazníci, kteří koupili toto zboží, zakoupili také
Čeština
Řez ovocných stromů a keřů
Čeština

Řez ovocných stromů a keřů

5.0 1
159 135
IHNED odesíláme
Čeština

Jezevčík

3.0 1
129 106
Poslední kusy
Akce
Čeština

Řez ovocných stromů

4.8 4
99
IHNED odesíláme
Akce
Čeština

Jezevčí král

0.0 0
269 149
POSLEDNÍ KUSY
Akce
Čeština

V lesním ráji

0.0 0
399 149
IHNED odesíláme
 

EXTRA SLEVA 6 %

i na zlevněné zboží

Dostávejte informace o novinkách
a akcích přímo do vaší schránky.

 
 

Sleva platí na první nákup nad 399 Kč.

 
 
 

Stačí jeden klik ve vaší e-mailové schránce a dveře do světa literatury se vám otevřou dokořán.

 

Potvrzovací e-mail vám mohl zabloudit i do složky Hromadné, Spam nebo Promo akce.