Ochutnejte léčivé polévky Vladislavy Mlady Jiráskové

Jak ten rozdíl zmizel?
Věnuji se tomu, co můžu dělat v obou světech, tedy psaní knih, malování a rozvíjení svojí Svatojánské mýdlárny a parfumérie. Stala jsem se poutnicí a bojovnicí zároveň - a mými zbraněmi jsou jen otevřená mysl a srdce, které s odvahou nabízím.

S odvahou jste nabídla i knihu Síla léčivých polévek. V časopise REGENERACE o ní napsali, že má svou duši, ze které se linou vůně…
Jako mnoha lidem mi hodně jídel znechutila školní jídelna. Až v dospělosti jsem začala jíst, co mi opravdu chutná a co mám ráda. A jíst zdravě. Polévka je pro mě základ. Jak říkal německý poetický realista Theodor Fontane: „Co je štěstí? Talíř polévky, místo na spaní a žádné bolesti.“ To mě velice inspirovalo, a proto v knize nabízím osmdesát receptů na polévky, které považuji za léčivé. Zbaví bolesti a vlijí do vás životní sílu. Jsou výživné, ale dají se zařadit do jídelníčku i při redukci váhy. Připravíte je rychle a jsou levné.

Je možné zkombinovat všechny tyto přednosti?
Velmi dobře. Moje polévky přirozeně léčí, protože jsou to životabudiče a tekuté elixíry z rostlin, léčivých bylin, zeleniny, masa nebo ryb. Kniha je pojata jako životní koncept, jako způsob a cesta, jak si pomoci komplexně.

Můžete dát příklad?
Zjistila jsem třeba, že je docela důležité střídat ruku, kterou jíme polévku. Je to cvičení pro praváky i leváky, pro obě mozkové hemisféry a jejich rovnováhu. V knize jsou i léčivé afirmace na podporu sebeuzdravovacího procesu.

Vaříte polévky denně?
Nemáme s manželem rádi těžká jídla, takže polévky vařím velmi často. A samozřejmě pečlivě vybírám suroviny. Léta života v přírodě mě naučila vařit polévky i z divokých bylin, hlavně na jaře a v létě. Je to opravdu zábava i docela dobrý důvod jít ven, když zrovna není pěkné počasí. Převzala to ode mě celá rodina, takže když je třeba někdo u nás doma nemocný, hned vaříme polévky.

Například?
Léčivou polévku z brokolice a kozím sýrem jsem nazvala Elixír věčného mládí. A tím také je. Řada mých rad přijde někomu překvapivě jednoduchá, například recept na oukrop, kterému říkám zdraví za minutu.

Mají některé vaše recepty přímo terapeutické určení?
V knize je recept na polévku s názvem Medicinmanka na snížení tlaku a cholesterolu. Nebo na polévku z piva pro vláčnou a hydratující pokožku. Léčivé polévky mají tradici už od Hippokrata, tedy dva a půl tisíce let, takže jsem zařadila i jeho polévku určenou lidem, kteří se léčí z rakoviny, artritidy, alergie nebo žaludečních vředů.

Pro vás je důležité i to, jak se polévka jmenuje?
No jistě. Proto je v mojí knize polévka z potočnice pro bystrý úsudek, kterou nazývám Potoční víla, také Polévková víla, která přináší štěstí, ovesná polévka s kozí bradou neboli Pastvinová víla, nebo třeba francouzská šťovíková polévka zvaná Kyselá víla.

Text: Michael Schubert
Foto: Archiv Nakladatelství EMINENT